静岡県浜松市・浜名湖畔にあるリゾートホテル「グランドメルキュール浜名湖リゾート＆スパ」の朝食レポートです。地元静岡県ならではの素材を生かした料理が並ぶ絶品朝食を頂きました。
（2025年12月）
インフォメーション
（2025年12月現在）会場はブッフェレストラン「Le SENSORIEL」です。
朝食ブッフェ
- 料金：大人・小学生\3,872 / 3歳以上未就学児\1,997
- 営業時間：7:00～9:30（ラストオーダー9:00）
朝食レポート
入店
会場の「Le SENSORIEL」は2階にあります。7:30頃に到着、受付で部屋番号を伝えて入店します。
席は自由席。店内はかなり混んでいましたが、座席数は358席もあるのでキャパシティは十分です。
木目調のウッディなインテリアが特徴。大きな窓からは浜名湖を眺めることができます。
料理
ブッフェエリアに大量の種類の料理が並ぶ様子は圧巻。どこから見ていけばいいか迷ってしまうほどです。
右手はスタッフが常駐するライブキッチンになっています。
あまりに広大なので料理の配置図が掲示されています。
料理選びで疲れてしまわないよう、トレイを載せる専用のカートも用意されています。
温製料理
それでは最初にメインの温製料理などが並ぶ中央のブッフェテーブルから見てみます。
まずは静岡県富士宮市が誇るソウルフードの「富士宮焼きそば」から。味もしっかりしていてとても美味しい焼きそばです。
だし巻き卵も美味しそう。
続いて定番のポテトフライ、焼き魚が並びます。
これは温製ではありませんが、ご当地メニューの静岡茶蕎麦です。
隣のテーブルに移動します。最初は野菜カレー。カシューナッツの風味が効いています。
定番のスクランブルエッグ。
チキンライスです。スクランブルエッグをのせてオムライスにアレンジできます。
続いて定番の洋食料理が並びます。
このポテトグラタンはおすすめ。
インドの混ぜご飯ビリヤニです。
次はライブキッチンに移動します。
当ブッフェの看板料理の一つ、サーモンベネディクトのコーナーです。スタッフが常駐し、都度調理してくれます。
隣はヒレカツスライダー（ミニバーガー）のコーナーです。自分でパンズにヒレカツとキャベツを挟みます。
これはスチームポテトです。
ヌードルカウンターです。麺はフォー。
お子様向けの料理は入口近くのキッズコーナーにあります。
冷静料理
次は地元静岡の郷土料理などが目白押しの冷製料理を見てみます。
左のカラフルな料理は駿河産湾桜えびのサラダ。右手には浜松市舞阪産のしらすがあります。静岡県は全国有数のしらすの産地で、中でも舞阪港は”しらす漁発祥の地”と言われているそうです。
手前は「うなぎいも」のポテトサラダ、奥にはとろろ汁があります。「うなぎいも」とは、さつまいもの一種で「紅はるか」という品種を浜名湖のウナギの骨などの残滓を肥料にして栽培したものです。甘くしっとりした味が特徴です。
こちらは「がわ」という料理です。御前崎市の郷土料理で、カツオやマグロなどの魚をたたき、氷水に入れて薬味と味噌を加えたもの。冷たい味噌汁のようなものです。
マグロのユッケです。ご飯にのせてユッケ丼にして頂きます。
パン、ご飯、汁物
次は主食のパン、ご飯と汁物の紹介です。まずはパンのコーナーから。
パンは食パンやバゲット、クロワッサンなど種類豊富です。
パンケーキは専用のマシンによりつくられます。ちょっと変な形なのはご愛敬。
ジャムやバターなど。
蜂蜜は浜松で人気の長坂養蜂場謹製。あかしあ蜂蜜と三ヶ日みかん蜂蜜を養蜂場独自の黄金比でブレンドした「三代目の蜂蜜」です。
次はご飯と味噌汁です。ご飯は静岡県産「きぬむすめ」を使用。
ご飯のおかずに漬物はいかが。右側は静岡県産小メロン漬け。温室メロン栽培で間引きされた摘果メロンを使った郷土漬物です。
サラダ、デザートなど
次はサラダとフルーツやスイーツなどのデザート類の紹介です。まずはサラダコーナーから。
地元浜松の高橋農園のトマトです。
ドレッシングも種類豊富です。右手の三ヶ日みかんドレッシングは甘酸っぱくておいしい。
続いてフルーツのコーナーです。
ゼリーなどのデザートです。
少し離れた入口近くのエリアにはドーナツボードがあります。
隣にはスムージー、シリアル類、ソフトクリームメーカーがあります。
ドリンク
最後にドリンクの紹介です。主にマシンでの提供です。
ジュース類や牛乳類はサーバーでの提供です。
感想
定番料理から珍しい郷土料理まで豊富な種類の料理が並び、老若男女問わず楽しめる朝食ブッフェだと思いました。
今回頂いた料理の中で個人的なお気に入りの一品はサーモンベネディクトです。甘いパンケーキの上に黄身がトロトロの卵と大きなサーモンがドンと乗っています。癖になりそうな美味しさでした。
ホテル概要
1988年に大和ハウス系のリゾートホテル「浜名湖ロイヤルホテル」として開業。「THE HAMANAKO」と改称されたのち、2024年4月に世界的なホテルチェーン「アコーホテルズ」の中上級ブランド「グランドメルキュール」にリブランドされました。客室数369室の巨大ホテルで、様々なアクティビティを楽しむことができます。
浜名湖畔に位置し、客室からは浜名湖や遠州灘などの雄大な景色を眺めることができます。アクセスはマイカーが便利ですが、最寄りのJR東海道線舞阪駅との間に無料の送迎バスも運行されています。
グランドメルキュール浜名湖リゾート＆スパ
静岡県浜松市中央区雄踏町山崎4396-1
TEL 053-592-2222
館内・客室の様子
ロビー
ロビーはシックなデザインのインテリアで、高級感を感じます。ちょうど12月ということで、クリスマスの飾りつけがありました。
客室
今回はエグゼクティブツインに宿泊しました。改装された客室は青が基調のモダンなインテリア。同時期にグランドメルキュールにリブランドされた他のホテルと共通のデザインとなっています。
バスルームはトイレ・洗面から独立しており、洗い場も広く使い勝手が良い機能的な造りです。
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