【朝食記】ホテルグランヴィア広島

広島駅直結のシティホテル「ホテルグランヴィア広島」の朝食レポートです。瀬戸内海や広島の食材を使用した料理が自慢の和洋ブッフェで、広島の食の魅力を存分に味わうことができます。

（2022年9月）

インフォメーション

（2022年9月現在）朝食会場はカフェ＆ブッフェ「ディッシュ パレード」です。外来者の利用もＯＫです。なお、ラウンジ利用対象フロアに宿泊する場合は、専用ラウンジ「Granvia Lounge」での提供となります。

朝食レポート

入店

会場のカフェ＆ブッフェ「ディッシュ パレード」は2階、ロビーフロアの1階からエスカレーターで上がると目の前に入口があります。

営業開始時間から少し過ぎた6:45頃に入店、スタッフの案内で席に着きます。まだ早い時間帯のため空いていましたが、7時を過ぎた頃には混み始めてきました。

店内は木立をモチーフにしたウッディなインテリアです。

料理

料理は奥のオープンキッチンがあるエリアは洋食、手前側は和食のコーナーとなっています。和洋ブッフェと銘打っていますが、洋食の料理がメインで和食は少なめです。

最初は洋食エリアから。入口付近はパンのコーナーで、7種類のパンが並んでいます。

今回は頂いていませんが、どれも美味しそうなパンです。

パンの隣は冷製料理のコーナー、健康的なサラダ料理が豊富です。中間にあるかぼちゃの置物は、ハロウィンの飾り付けなので食べることはできません。

クワイサラダもあります。ちなみに広島県はクワイの生産量が全国一位だそうです。

瀬戸内産小いわしのエスカベッシュは看板料理の一つです。瀬戸内産の小いわし（カタクチイワシ）は「7回洗えば鯛の味」と言われるそうで、レモン香るさっぱりとした味は朝食にもってこい。

ここからは温製料理が並びます。最初は看板料理の一つ、広島名物お好み焼きです。天然素材のこだわりソース、老舗毛利醸造の「カープソース」で頂きます。

点心もあります。

瀬戸内ちりめんピッツァも看板料理。広島・呉産の音戸ちりめんと海苔を使用したオリジナルピッツァです。

続いて定番の卵料理が並んでいます。卵は飼料に広島県産飼料米を使用した「ひろたま」と、天然色素のパプリカを多く含むオリジナル飼料を使用した黄身の濃い「世羅のたまご」が使われています。

看板料理の2品、ひろしまエッグベネディクトと瀬戸内風ブイヤベースが並んでいます。

世羅産たまごのひろしまエッグベネディクトは、濃厚なとろとろ半熟たまごとポテトのピューレを合わせたもの。今流行りのエッグスラットに近いものでしょうか。茶色いものはお好み焼きソースで、正に広島の味。

いよいよメインの肉料理です。注目は何といっても看板料理の牛肉ステーキ。朝からステーキとは豪華ですね。

定番のベーコン、ソーセージ類もあります。一番左はホテルオリジナルのサルシッチャ。

肉料理の間にはお腹に優しい温野菜があります。

窓側のブッフェ台に移ります。まずはカレーのご紹介。ここの朝カレーは”黒カレー”です。スパイシーでコクがありとても美味しいですが、ややしょっぱいのでルーを少な目にするのがおすすめ。

定番の生野菜が並んでいます。ドレッシングは6種類と豊富、瀬戸内レモンドレッシングもチョイスできます。

続いてフルーツ・デザートコーナーです。食べやすくカットされています。

ヨーグルトは広島市湯来町の「サゴタニ牧農」のもの。添加物は使用せず牛乳本来の風味を活かして作られ、爽やかな酸味と牛乳の甘みとコクを感じるヨーグルトです。

スイーツはシュクレサレ味噌プリンと「にしき堂」の紅葉焼、ベルギーワッフルがあります。

次は和食コーナーの紹介です。

こちらは北海道産大豆を使った自家製豆腐です。お好みでちりめんじゃこなどのトッピングができます。

続いて定番のおかずが並んでいます。

和食の看板料理は広島名物の穴子めし。ご飯は広島産コシヒカリを使用、ふっくらと煮込んだ煮穴子をひつまぶし風に仕立ててあります。もちろん他に普通の白米やおかゆもあります。

最後にドリンク・シリアルコーナーの様子です。コーヒーはフランケのコーヒーマシンとデカンタでの提供が併用されています。

感想

広島ならではの食材を生かしたこだわり料理がずらりと並び、どれも美味しく頂きました。広島市内でも料理が美味しいホテルとして定評があり、食にこだわる方にはおすすめです。

今回頂いた料理の中で個人的なお気に入りの一品は、やはり看板料理のステーキです。さっぱり柑橘マスタードソースで頂く香ばしく焼き上げられた牛赤身肉からは、口いっぱいに肉汁が広がり朝から至福の時間を過ごすことができます。随時シェフが鉄板で焼いてくれるので、ぜひ焼き立てを頂きたいところです。

ホテル概要

「ホテルグランヴィア」はJR西日本ホテルズのシティホテルブランドで、JR西日本エリアの近畿・中国地方に5店舗あります。他のJR系ホテルと同様に駅と直結しているのが特徴で、ここ広島は広島駅新幹線口にあります。客室数は407室、7つの直営料飲施設に12室の宴会場を備える、広島を代表するフルサービスホテルの一つです。

今回は、スタンダードシングルに宿泊しました。約18㎡の客室はシングルルームとしては十分な広さで、ブルー系のインテリアは心が落ち着きます。

なお、宿泊時の様子はYouTubeにアップしておりますのでご覧ください。

ホテルグランヴィア広島【公式サイト】

JR広島駅直結、ホテルグランヴィア広島へようこそ。アクセスが便利で観光、ビジネスにも最適です。ご宿泊、お食事（ランチ・ディナー）、宴会・会議、接待、ウエディングなど、様々なニーズでご利用になられるお客さまに満足いただけるサービスをご提供いたします。

www.hgh.co.jp